随着我国综合实力不断增强，越来越多的会议、赛事在举办，已经成为瞩目的“东方明珠”，作为人们日常的饮食更需要多元化发展，西餐是一种趋势。
西餐在我国经历了40余年的发展沉淀，近年来更是迎来了大爆发。选择西餐行业，学习西餐，做西餐烹饪的人才，未来前景好，晋升空间大，不稳定体面，工资还高，加上新兴西餐厅如雨后春笋，西餐行业的烹饪人才大量紧缺。据统计，我国西餐人才的需求量达数十万，西餐人才的平均待遇在上千以上。
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